Frango com cobertura picante

Ingredientes

• 1 frango pequeno
• 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada
• 2 colheres (chá) de páprica picante
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1/4 xícara (chá) de vinagre
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 cebola ralada
• 1 pimentão vermelho ralado e amassado
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo

• Retire a pele do frango.
• Faça alguns furos na carne com uma faca.
• Misture a pimenta, a páprica, o limão e o vinagre e sal.
• Em uma assadeira, esfregue o frango com o tempero e deixe descansar por 15 minutos.
• Faça uma pasta com o gengibre, a cebola, o pimentão sem sementes, ralado e amassado e o iogurte.
• Passe essa mistura no frango.
• Leve o frango ao forno pré aquecido em temperatura média por 1 hora ou até a carne ficar macia.
• Aumente a temperatura do forno para alta.
• Continue assando por mais uns 30 minutos, molhando o frango de vez em quando com a manteiga derretida, até a cobertura ficar bem vermelha.
• Corte em pedaços e sirva ainda quente.

Rendimento: 6 porções