Peito de frango com geléia

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 peitos de frango sem osso cortados ao meio
• Sal a gosto

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola ralada em ralo grosso
• 1/2 colher (sopa) de geléia de morango
• 1/2 colher (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de vinho branco

Modo de preparo

• Coloque uma grelha sobre fogo alto e deixe esquentar.
• Enquando ela aquece, leve ao fogo alto, em uma frigideira média, a manteiga e a cebola.
• Frite por 1 minuto, mexendo de vez em quando.
• Acrescente a geléia, a mostarda, sal e pimenta.
• Misture bem.
• Adicione o vinho e deixe ferver.
• Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até o molho ficar encorpado.
• Tempere o frango com sal e unte com o azeite.
• Coloque na grelha bem quente e mantenha o fogo alto.
• Deixe dourar dos dois lados.
• Para servir, coloque um pouco de molho em cada prato e, por cima, o peito de frango.

Rendimento: 4 porções