Ovo napolitano

Ingredientes

• 500 g de chocolate ao leite de boa qualidade

Mousse de morango

• 1 lata de creme de leite
• 150 g de chocolate branco picado de boa qualidade
• 1 colher (sobremesa) de glucose
• 12 g de gelatina em pó sabor morango
• 45 ml de água fervente

Mousse branca

• 1/2 lata de creme de leite
• 300 g de chocolate branco picado de boa qualidade
• 1 colher (sobremesa) de glucose

Modo de preparo
Mousse de morango

• Em uma panela coloque o creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente o chocolate branco e mexa bem até derreter.
• Junte a glucose, a gelatina dissolvida na água e mexa até misturar todos os ingredientes.
• Deixe esfriar e leve à geladeira.

Mousse branca

• Em uma panela coloque o creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente o chocolate branco, a glucose e mexa até misturar bem os ingredientes.
• Deixe esfriar e leve à geladeira.
• Derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem.
• Com uma colher, espalhe uma camada na forma, leve à geladeira para secar por 2 minutos.
• Repita o procedimento para a segunda camada.
• Espalhe o recheio da mousse de morango, e coloque uma camada de chocolate.
• Leve à geladeira para secar por 5 minutos.
• Por cima espalhe o recheio da mousse branca.
• Cubra com uma camada de chocolate, e leve à geladeira para completar a secagem, por 30 minutos.
• Desenforme e cubra com papel chumbo.

Rendimento: 1 unidade