Bolo de milho com café

Ingredientes

• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colher (sopa) de café soluvel
• 1 lata de leite condensado
• Manteiga mpara untar
• 1 lata de milho verde
• 4 ovos

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 coco ralado

Cobertura

• 3 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o milho com cerca de metade da água da lata e reserve.
• Bata na batedeira a manteiga com as gemas (reserve as claras) até obter um creme liso.
• Junte o leite condensado, o café solúvel e o milho verde reservado.
• Batendo bem após cada adição.
• Acrescente a farinha com o fermento e bata mais um pouco.
• Desligue a batedeira e junte as claras batidas em neve que ficaram reservadas, mexendo delicadamente.
• Despeje numa forma redonda (24cm), untada.
• Asse em forno quente (200º graus) por aproximadamente 30 minutos.

Recheio

• Misture o leite condensado com o coco ralado.
• Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, deixe até obter consistência de creme.
• Desenforme o bolo, espere esfriar e recheie.

Cobertura

• Misture o leite condensado ao chocolate e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, deixe até a consistência de creme liso.
• Cubra todo bolo.