Mexidão à moda

Ingredientes

• 140 g de filé mignon em cubos
• 1/4 xícara (chá) de óleo de milho
• 1/4 xícara (chá) de alho triturado
• 1/2 xícara (chá) de cebola roxa picada em pedaços grandes
• 1/2 xícara (chá) de milho em lata
• 1/2 xícara (chá) de uva passa sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
• 1/2 xícara (chá) de feijão vermelho cozido
• 2 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 ovos mexidos
• 1/4 xícara (chá) de bacon ou toucinho defumado frito em cubos
• 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
• 1/4 xícara (chá) de couve manteiga cortada bem fina

Modo de preparo

• Frite a carne até que esteja macia.
• Reserve.
• Em uma frigideira, coloque o óleo e doure o alho.
• Acrescente a cebola, o milho, as passas, a salsinha, a cebolinha e o feijão.
• Misture tudo, coloque o arroz, os ovos mexidos, o bacon e continue mexendo.
• Por último, misture a farinha.
• Em seguida, polvilhe com a couve e mexa.

Rendimento: 2 porções.