Caixinha de camarão

Ingredientes

• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 450g camarões crus, grandes, sem cascas e limpos
• 2 dentes de alho picadinho
• 1/3 xícara (chá) de tomates escaldados, sem sementes e peles, e picados
• 1/3 xícara (chá) de tomates secos picados
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 1 pão de forma branco sem fatiar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

Modo de preparo

• Pré aqueça a grelha do forno.
• Em uma frigideira, esquente o azeite em fogo médio.
• Refogue o camarão por 30 segundos, até começar a ficar vermelho.
• Adicione o alho, refogue por 30 segundos.
• Misture os tomates frescos e os secos, o suco de limão e o manjericão, retire do fogo.
• Corte o pão em fatias de 5 cm.
• Retire as cascas das fatias de pão.
• Abra um buraco parcial no centro de cada fatia de pão, deixando uma base de 0,5 cm na parte de baixo.
• Ponha o pão numa assadeira de assar e pincele manteiga em cima e dentro do buraco do pão.
• Grelhe as fatias de pão por 2 a 3 minutos.
• Vire as fatias de pão e pincele com a manteiga restante.
• Torre por mais 2 minutos, até dourar.
• Retire do forno.
• Encha o pão torrado com recheio de camarões.
• Sirva com manjericão fresco e pedaços de limão.