Milho com abobrinha

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de milho verde em lata ou 4 espigas grandes
• 1/2kg de abobrinha pequena
• 2 xícaras (chá) de salsão picado
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 60grs de margarina
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão amanhecido
• 4 ovos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Lave as abobrinhas, corte as pontas, sem descascar.
• Corte-as em rodelas não muito finas.
• Misture com o milho.
• Junte o salsão, a cebola e o alho.
• Cozinhe a mistura lentamente, na margarina derretida, por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte a salsinha, o queijo e as migalhas de pão.
• Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
• Acrescente à mistura de abobrinha.
• Mexa bem.
• Coloque em uma forma refratária funda e asse em forno moderado por uns 45 minutos, até que o prato apresente uma consistência firme.

Rendimento: 8 pessoas