Cestinhas de Parmesão com Salada Agridoce

Ingredientes

• 3 saquinhos de queijo parmesão ralado
• Alface picada
• 1 e ½ xícara de peito de peru defumado picado em cubos
• 1 pacote de seleta de legumes congelada (com milho e ervilha)
• 100g de vagem cortadas em palitos pequenos e cozida em água e sal (al dente)
• 100g de uvas passas
• 2 maçãs verdes sem casca, picadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de maionese
• Sal, pimenta-do-reino, limão e azeite

Modo de Preparo

1. Cestinha de Parmesão: Em uma frigideira anti-aderente aquecida, coloque 4 colheres das de sopa de queijo ralado e espalhe
2. Quando começar a derreter, retire e, com o auxílio de um copo de cabeça para baixo, molde o queijo em forma de cesta
3. Deixe esfriar, desenforme, reserve.
4. Salada: Misture todos os ingredientes numa tigela, menos o alface
6. Montagem: arrume as cestinhas numa travessa, ou uma em cada prato, coloque o alface picadinho forrando a cestinha e por cima coloque umas 4 colheres (sopa) bem cheia de salada
7. Se quiser salpique cebolinha por cima e sirva!

Informações Adicionais

Rendimento: 8 cestinhas
Tempo: 1 hora
Importante: não usei parmesão ralado fresco porque não dá certo!