Salada com molho de limão

Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de água
• 1 pitada de sal
• 200g de palmito fresco cortado em tiras finas
• 1 manga média cortada em cubos pequenos
• 100g de blanquet de peru cortado em tiras

Molho

• 1/2 xícara (chá) de creme vegetal
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Montagem

• 1 maço pequeno de agrião picado
• 1 tomate grande cortado em cubos

Modo de preparo

• Em uma panela grande ferva a água, junte o sal e cozinhe o palmito por 10 minutos.
• Escorra e reserve.

Molho

• Em uma panela pequena, aqueça o creme vegetal.
• Retire do fogo, junte o suco de limão, o sal, a salsinha e deixe esfriar.

Montagem

• Forre uma saladeira ou prato grande de vidro com agrião.
• Cubra com o palmito reservado, a manga e o blanquet de peru.
• Adicione metade do molho à salada e misture delicadamente.
• Coloque o restante do molho em uma tigela pequena ou molheira e reserve.
• Sirva em seguida a salada e o molho reservado.

Rendimento: 8 porções