Empanadas de maçã

Ingredientes

• 700g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico granulado
• 1 copo de iogurte natural (200ml)
• 3 ovos
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1/2 xícara (chá) de açúcar granulado
• 100g de manteiga derretida
• Água o quanto baste

Recheio

• 4 maçãs em fatias
• 100g de manteiga derretida
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• 1 colher (café) de cravo em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

• Coloque em uma tigela o fermento, o açúcar e o iogurte.
• Reserve por 10 minutos.
• À parte, misture bem a manteiga, os ovos e o sal.
• Agregue a fermentação e farinha de trigo aos poucos alternando-os com água até o ponto de massa enxuta.
• Descanse por 30 minutos em lugar abafado.
• Divida a massa em duas partes.
• Corte uma delas, forre um tabuleiro levemente untado com óleo.
• Espalhe as maçãs, a manteiga, açúcar e passas.
• Polvilhe com cravo e canela, cubra com o restante da massa e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Pincele com gemas misturadas a gotas de azeite de oliva e leve ao forno para assar em temperatura de 200º.