Picadinho de carne com quiabo

Ingredientes

• 1/2 kg de patinho
• 1/2 kg de quiabos tenros e frescos
• 2 tomates picados
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho socado
• 1/2 folha de louro
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 1 molho de salsa e cebolinhas
• Pimenta do reino a gosto
• Gotinhas de limão

Modo de preparo

• Limpe a carne e corte em cubos.
• Tempere com sal, alho socado e a pimenta do reino.
• Lave bem os quiabos, um a um, deixe escorrer, enxugue bem com um guardanapo, retire as pontas e os cabinhos, corte em pequenos pedaços.
• Leve o óleo ao fogo, aqueça e junte a acrne, mexendo até que fique corada.
• Adicione o louro, a cebola, frite um pouco e acrescente os tomates picados.
• Refogue em fogo brando e vá juntando água, aos poucos até que a carne fique macia.
• Adicione então o quiabo e algumas gotas de suco de limão, o extrato de tomate e deite mais água ferevente, se necessário, para que fique com um pouco de molho.
• Alguns minutos antes de retirar do fogo, junte boa porção de salsa e cebolinha verde picadinhas.
• Sirva quente.

Rendimento: 4 a 6 porções