Frigideira de peixe

Ingredientes

• 4 postas de cação
• Sal
• Suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 6 tomates sem pele picados
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 8 alcaparras grandes
• Pimenta a gosto

Para decorar

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola roxa cortada em gomos
• 1 tomate vermelho cortado em gomos
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

• Tempere as postas de cação com o sal e o suco de limão.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite, em fogo baixo, a cebola e os tomates.
• Adicione metade das azeitonas e, por cima as postas de peixe.
• Coloque o restante das azeitonas sobre as postas e também as alcaparras.
• Acerte o sal e tampe a frigideira.
• Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que a carne esteja cozida e macia, e tempere com pimenta a gosto.
• Para decorar, em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a cebola e o tomate.
• Arranje as postas no prato, coloque as cebolas com os tomates por cima e polvilhe a salsinha.

Rendimeto: 4 porções