Espaguete com molho ragu

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 400g de músculo ou paleta em cubos pequenos
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura média ralada
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

• Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure os cubos de carne.
• Acrescente a cebola, o alho, a cenoura e refogue por 5 minutos.
• Adicione o tomate, o extrato, tempere com sal, pimenta, salsa e refogue por mais 3 minutos.
• Despeje a água, o caldo de carne, o louro e tampe.
• Deixe cozinhar por 25 minutos depois da iniciada a pressão e desligue.
• Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e escorra quando estiver al dente.
• Transfira para uma travessa, cubra com o molho, polvilhe com o queijo e sirva.

Rendimento: 6 porções