Bacalhau à beira alta com batata

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 3 colheres (sopa) de sal grosso
• 1 ½ xícara (chá) de azeite
• Pimenta-calabresa sem sementes picada e sal a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 7 batatas

Modo de preparo

• Unte as postas com ½ xícara (chá) de azeite e grelhe até dourarem.
• Reserve.
• A parte, coloque em uma panela o azeite restante, o alho, a pimenta e o sal.
• Refogue, mexendo às vezes, até o alho dourar.
• Separe o peixe em lascas e adicione à panela com o azeite e o alho.
• Refogue por 5 minutos, retire e reserve.
• Lave a batata sem remover a casca e passe pelo sal grosso.
• Transfira para uma assadeira e leve ao forno.
• Assim que a batata ficar macia, retire.
• Quando estiver quase fria, aperte com a palma da mão para que se abra.
• Leve novamente ao forno até dourar.
• Retire do forno e sirva com o refogado de bacalhau.