Sobremesa de banana e caramelo

Ingredientes

• ¾ xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• ½ xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 banana amassada
• 1 xícara (240ml) de leite
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 1 ovo ligeiramente batido com um garfo
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Cobertura

• ¾ xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (aperte-o na xícara e na colher na hora de medir)
• 3 colheres (sopa) de glucose de milho
• 1 xícara (240ml) de água fervente

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno à 180ºC.
• Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó em uma tigela média, e adicione o açúcar e misture.
• Junte a banana, a manteiga, o ovo e a baunilha e misture bem até homogeneizar.
• Despeje a massa em um refratário com capacidade para 2 litros untado com manteiga.

Cobertura

• Junte o açúcar mascavo, a glucose e a água em uma panelinha, misture e leve ao fogo até ferver (dê uma misturada para dissolver o açúcar).
• Com cuidado, despeje o líquido quente sobre a massa no refratário.
• Coloque o refratário dentro de uma assadeira e leve ao forno por 30-40 minutos ou até a massa assar completamente e faça o teste do palito.
• Sirva com chantilly ou sorvete de baunilha.

Dica

• Pode ser servido com iogurte natural e o azedinho combina perfeitamente com o doce do caramelo.

Rendimento: 4 porções