Bolinho de carne à espanhola

Ingredientes

• 1 1/4 xícara (chá) de migalhas de pão
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 3/4 xícara (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de noz moscada ralada
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 750g de carne bovina moída
• 750g de carne de porco magra moída
• 7 dentes de alho espremidos
• 3 ovos
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 tomate sem sementes cortado em pedaços
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma vasilha misture as carnes, o pão, cinco dentes de alho, os ovos, a noz moscada, sal e pimenta.
• Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Com a ajuda de uma colher de sopa, forme bolinhos pequenos e polvilhe com farinha de trigo
• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e, aos poucos, frite os bolinhos até que dourem de todos os lados por igual.
• Reduza o fogo, coloque todos os bolinhos na panela e acrescente o caldo de galinha, a cebola, o alho restante e o pimentão e cozinhe até que a cebola murche.
• Acrescente os ingredientes restantes.
• Tampe, cozinhe por mais 20 minutos e sirva.

Rendimento: 60 unidades