Bife à rolê com legumes

Ingredientes

• 6 bifes de alcatra
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 12 pedaços de vagem
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena, picada
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1/2 xícara (café) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 vidro pequeno de champignons em conserva, cortados em lâminas
• 4 colheres (sopa) de sálvia, picada 12 palitos de cenoura

Modo de preparo

• Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
• Recheie cada bife com 2 pedaços de vagem e 2 palitos de cenoura.
• Enrole e espete com um palito.
• Na panela de pressão, aqueça o óleo, frite a cebola, junte os bifes e frite por igual.
• Acrescente o caldo de carne e o molho inglês, feche a panela e deixe cozinhar sob pressão por 7 minutos.
• Abra a panela, junte a farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água e mexa até engrossar (cerca de 4 minutos).
• Adicione os champignons e a sálvia.
• Mexa bem e deixe ferver por 1 minuto.
• Coloque um pedaço de bacon no recheio do bife.
• Sirva com arroz branco.