Quibe de carne moída

Ingredientes

• 500g de trigo para quibe
• 10 folhas de hortelã
• 2 dentes de alho picados
• 3 cebolas picadas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1kg de carne moída
• 1 ovo batido
• Óleo para fritar

Recheio

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 300g de carne moída
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Cubra o trigo com água morna e deixe descansar por 3 horas.
• Reserve.
• No liquidificador, bata a hortelã, o alho, a cebola, o azeite e tempere com sal e pimenta.
• Reserve.
• Escorra o trigo, apertando bem.
• Misture com os temperos batidos reservados.
• Misture a carne e deixe descansar por 1 hora.
• Para o recheio, leve ao fogo médio a manteiga até derreter e refogue a carne com a cebola, o cheiro verde e o sal.
• Pegue porções da massa, abra e recheie com o refogado.
• Feche e modele quibes.
• Passe no ovo batido e frite em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel absorvente e, se desejar, decore com folhas de hortelã antes de servir.

Rendimento: 60 unidades