Frango para petisco

Ingredientes

• 1 frango com aproximadamente 2,8kg
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho descascados
• 1 cebola pequena em pedaços
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Farinha de trigo para polvilhar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Utilize uma faca afiada ou uma tesoura para distrinchar o frango.
• Coloque a ave com o peito para cima em uma tábua e corte as coxas.
• Segurando a asa, corte o peito ao meio com o osso.
• Vire e corte ao longo do osso das costelas.
• Retire o osso das costelas.
• Corte cada parte do peito ao meio, de modo que cada metade fique com uma asa.
• Retire as asas e corte-as ao meio, separando as tulipas.
• Corte cada metade do peito em 4 partes.
• Corte cada coxa ao meio nas juntas do joelho, seguindo a linha de gordura.
• Corte a sobrecoxa em 2 pedaços cada.
• Bata no liquidificador o suco de limão, o alho, a cebola, a água, o louro, sal e pimenta.
• Despeje sobre os pedaços de frango e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
• Retire da marinada e seque os pedaços com papel absovente.
• Polvilhe com farinha e frite, aos poucos, em óleo quente por 10 minutos ou até dourar.
• Escorra em papel absorvente e, se desejar, sirva polvilhado com alho frito e acompanhado de molho de pimenta.

Rendimento: 6 porções