Mexilhões ao marinheiro

Ingredientes

• 24 mexilhões médios
• 1 cebola média picada
• 5 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de caldo de peixe
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa0 de ervas finas picadas
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Lave os mexilhões um a um sob água corrente, esfregando bem a casca.
• Escorra e reserve.
• Corte a cebola em pedaços pequenos.
• Reserve-os.
• Descasque os dentes de alho e pique finamente e reserve.
• Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o caldo de peixe.
• Misture até a farinha dissolver e reserve.
• Aqueça o azeite em uma panela.
• Junte a cebola e o alho.
• Refogue, mexendo de vez em quando por 2 minutos ou até a cebola ficar transparente.
• Acrescente o mexilhão e abaixe o fogo.
• Cozinhe, mexendo com cuidado, por 12 minutos ou até os mexilhões ficarem cozidos.
• Adicione o caldo de peixe e cozinhe, sem parar de mexer,por 2 minutos ou até engrossar.
• Junte as ervas finas, o vinho, a páprica, o louro, a pimenta e o sal.
• Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos.
• Prove o sal e retire do fogo.

Rendimento: 4 porções