Molho madrilene
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 cebolas pequenas para aperitivo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 200ml de vinho branco seco
- 1 lata de purê de tomate
- 50grs de manteiga
- 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de vinho Madeira
- Salsinha picada
Modo de preparo
- Frite as cebolas no óleo.
- Acrescente a manteiga e a farinha.
- Adicione o vinho branco seco e a lata de tomates.
- Deixe cozinhar por 15 minutos.
- Termine incorporando 50grs de manteiga fresca, o vinho Madeira, o suco de limão e a salsinha picada.
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