Baião de dois mergulhado no litoral

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola cortada em tiras
• 200g de peixe em cubos
• 250g de camarão médio cozido e descascado
• 4 lagostins cozidos
• 200g de polvo cozido, cortado em cubos
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• Sal a gosto
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz cozido com curry
• 1 xícara (chá) de feijão verde cozido em água e sal
• 1/2 xícara (chá) de queijo de coalho cortado em cubos
• 1 ramo de cebolinha picada
• 1 ramo de coentro picado

Modo de preparo

• Aqueça o azeite de oliva e o de dendê, refogando em seguida a cebola.
• Adicione o peixe, os camarões, os lagostins e o polvo, completando com o leite de coco e acertando o sal.
• Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
• Junte o arroz e o feijão verde e mantenha no fogo mais um pouco.
• Acrescente o queijo de coalho, mexendo até derreter.
• Desligue, polvilhe a cebolinha e o coentro e sirva.

Rendimento: 6 porções