Sopa Creme de Abóbora com Músculo Desfiado

Ingredientes

• 500g de abóbora
• 1/2 colher (sopa) de páprica doce
• 500ml de água quente
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadinho
• 300g de músculo cozido e desfiado
• ½ lata de creme de leite
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de tempero chimichurri
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• Cheiro verde a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 tablete de caldo de carne

Modo de Preparo

1. Numa panela coloque 1 colher de azeite e um dente de alho picadinho,
2. Acrescente a abóbora, o caldo de carne, temperinhos diversos a seu gosto (chimichurri, pimenta-do-reino),
3. Mexa, coloque a água,
4. Coloque uma colher (café) de sal, tampe a panela e cozinhe a abóbora até quase desmanchar.
5. Após cozinhar, bata a abóbora com o caldo no liquidificador
6. Numa panela, coloque o azeite restante ( 1 colher de sopa) e doure a cebola e um dente de alho, acrescente a carne desfiada e a páprica
7. Mexa.
8. Junte o creme de abóbora, 1 pitada de açúcar, mexa bem, abaixe o fogo
9. Deixe cozinhar por uns 10 minutinhos, não esqueça de mexer, para não grudar no fundo.
10. Adicione o creme de leite, acerte o sal e se precisar, coloque mais temperinhos de sua preferencia.
11. Coloque os pedaços de abóbora reservado, mexa mais um pouco.
12. Se precisar, coloque mais um pouco de água quente.
13. Desligue o fogo.
14. Sirva quente, polvilhada com cheiro verde picado, ou queijo ralado, e/ou com croutons.