Picadinho com polenta

Ingredientes

Polenta

• 1 litro de água
• Sal a gosto
• 250g de fubá
• 250g de manteiga
• 50g de queijo parmesão ralado

Picadinho

• 1kg de carne (coxão mole ou alcatra)
• Óleo a gosto
• 1 talo pequeno de salsão picado
• 1/2 cebola cortada em pedaços
• Casca ralada de 1 limão
• 1 ramo de alecrim picado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 200g de polpa de tomate

Modo de preparo

Polenta

• Leve uma panela com água ao fogo até começar a ferver.
• Junte o sal e o fubá aos poucos, mexendo para não criar grumos.
• Cozinhe, mexendo até obter uma textura cremosa.
• Acrescente a manteiga e o queijo.
• Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga.
• Deixe esfriar.
• Corte a polenta em retângulos e grelhe-s em uma frigideira antiaderente.

Picadinho

• Corte a carne em cubos.
• Leve uma panela ao fogo com o óleo e refogue o salsão, a cebola e a cenoura.
• Acrescente a carne, a casca de limão e o alecrim.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• Junte o vinho e a polpa de tomate.
• Cozinhe em fogo baixo por 2 horas, até que a carne esteja macia.
• Sirva a polenta acompanhada da carne.

Rendimento: 6 porções