Espuma de laranja com iogurte

Ingredientes

• 1 gelatina incolor em pó sem sabor
• 1/4 xícara (chá) de suco de laranha
• 2 iogurtes natural desnatado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 clara batida em neve

Calda

• 1 xícara (chá) de suco de laranja coado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

• Polvilhe a gelatina sobre o suco de laranja.
• Deixe hidratar por 5 minutos.
• Leve ao fogo em banho maria até dissolver.
• Em uma tigela, misture o igogurte com o açúcar e a gelatina dissolvida.
• Junte o creme de iogurte com as claras em neve e misture delicadamente.
• Coloque em uma forma decorativa (com 18cm de diâmetro) untada com óleo de milho.
• Cubra e leve à geladeira até ficar bem firme.

Calda

• Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
• Coloque na geladeira e sirva gelada com a mousse.
• Para decorar, salpique raspas de casca de laranja e rodelas em formato de caracol.