Sardela pescatora

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 dentes de alho (socados)
• 1 cebola média (cortada em rodelas)
• 4 pimentões vermelhos grandes (cortados em rodelas)
• 60g de anchovas no óleo (escorridos e picados)
• 1 lata de sardinhas no óleo (sem pele e sem espinhas)
• 1 colher (chá) de erva doce
• 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça (picadinha)
• 2 colheres (sobremesa) de salsinha verde (picadinha)
• Sal a gosto
• Temperos a gosto

Modo de preparo

• Leve ao fogo em uma panela média o azeite e doure o alho.
• Em seguida, acrescente a cebola e as rodelas de pimentão, refogue por aproximadamente 15 minutos.
• Coloque o refogado ainda morno no liquidificador, junte os filés de anchovas e as sardinhas com o óleo, bata até obter uma mistura com textura lisa e homogênea.
• Coloque o creme obtido novamente na panela,
• Junte a erva doce e a pimenta dedo de moça.
• Volte ao fogo, mexendo de vez em quando, até dar ponto granulado.
• Por último, junte a salsinha fresca picada e retifique os temperos.
• Sirva no dia seguinte, acompanhado de torradinhas ou brushettas de manteiga, alho socado e orégano.