Pão de fôrma ao tomate e bacon

Ingredientes

• 100 g de bacon em cubos pequenos
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) de alecrim picado
• 1 caixinha de polpa de tomate
• 3 tabletes de fermento biológico
• ½ xícara (chá) de óleo
• Para acompanhar: salada
• Para decorar: alecrim e e tomate verde

Modo de Preparo

1. Coloque o bacon em uma frigideira e frite, sem parar de mexer, até dourar
2. Retire o bacon e espalhe sobre toalha de papel
3. Peneire em uma tigela a farinha de trigo, com o sal e o açúcar
4. Reserve
5. Misture em uma tigela a polpa de tomate morna com o fermento e o óleo (reserve 1 colher das de sopa)
6. Aos poucos, adicione os ingredientes secos peneirados, sem parar de mexer
7. Não sove, a massa deverá ficar mole
8. Misture o alecrim e o bacon
9. Com o óleo reservado unte uma assadeira para pão de fôrma capacidade para 1½ litro) e enfarinhe
10. Distribua a massa no centro da assadeira e cubra
11. Deixe crescer por 40 minutos
12. Preaqueça o forno a temperatura média (180ºC)
13. Leve a assadeira ao forno por 25 minutos ou até o pão dourar e ficar firme ao tato
14. Retire do forno e desenforme
15. Corte em pedaços e sirva com salada
16. Decore com alecrim e tomates verdes.