Manjar de ouro do Globo Rural

Ingredientes

• 5 xícaras de leite de soja
• 7 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de açúcar
• 1 ½ xícara de leite de coco

Modo de Preparo

1. Primeiro, faça o leite de soja
2. Coloque uma porção de soja em uma vasilha com água e deixe durante 12 horas
3. Quando os grãos incharem, pegue uma xícara da soja que ficou de molho e misture com duas xícaras de água
4. Bata no liquidificador durante um minuto
5. Na sequência, passe num coador
6. Ferva, como se faz com o leite de vaca
7. Pronto o leite de soja, coloque três xícaras numa panela e leve ao fogo
8. Em outro recipiente adicione as outras duas xícaras de leite de soja e misture com o amido de milho e o açúcar
9. Depois, coloque na panela e mexa sem parar até engrossar e formar um creme
10. Retire do fogo
11. Acrescente o leite de coco e torne da mexer
12. Coloque em uma forma de pudim umedecida com água e leve para gelar
13. Quando ficar bem gelado, vire o doce em um prato e adicione a calda a gosto
14. A sugestão é a de caramelo e algumas ameixas para deixar a sobremesa mais bonita e saborosa

Informações Adicionais

Receita exibida em 06/01/2011 no Globo Rural.