Panqueca de Banana com Calda de Chocolate ao Rum

Ingredientes

• Ingredientes para a Panqueca:
• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 e 1/2 colher (sopa) de adoçante culinário forno e fogão (uso Tal e Qual)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 bananas madurinhas bem picadinhas
• 1/2 xícara (chá) de uva passa
• 1 colher (café) de baunilha
• Ingredientes para a calda:
• 4 colheres (sopa) de achocolatado diet (goodlight)
• 4 colheres (sopa) de margarina light sem sal
• 2 colhers (sopa) de adoçante culinário forno e fogão (uso Tal e Qual)
• 1 colher (sopa) de rum

Modo de Preparo

1. Calda: junte todos ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo para derreter e engrossar
2. Quando começar a soltar do fundo, desligue
3. Reserve.
4. Panqueca: Numa tigela misture o ovo, a margarina light, a baunilha, o leite desnatado e o adoçante
5. Misture bem
6. Adicione a farinha de trigo e misture até ficar bem homogêneo.
7. Junte a banana picadinha, a passas e o fermento, misture delicadamente.
8. Numa frigideira antiaderente, pincele margarina, e doure as porções de massa
9. Arrume num prato, as panquecas, com a calda reservada por cima

Informações Adicionais

DICA: Sirva com sorvete de creme (diet)
Tempo; 20 minutos
Rendimento: 6 porções