Torta de geléia de goiaba

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de geléia de goiaba
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 ovos (separadas as claras e gemas)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de castanha de caju
• 1 receita de massa de torta crua (confira receita no item Massas)

Modo de preparo

• Derreta a geléia com a água e a manteiga em fogo lento.
• Deixe esfriar.
• Junte as gemas uma a uma, batendo depois de cada adição.
• Bata as claras em neve e acrescente à mistura.
• Junte o sal e o suco de limão.
• Coloque esse creme na massa de torta e salpique com as castanhas picadas.
• Asse em forno moderado, pré aquecido, por 50 minutos.

Rendimento: 6 a 8 porções

Leia mais »»

Torta de peras

Ingredientes

• 1 massa de torta assada (confira receita no item Massas)
• 5 peras
• 1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
• 250grs de açúcar
• 1 colher (chá) de canela

Modo de preparo

• Descasque as peras e corte-as ao meio, tirando os caroços.
• Misture o vinho, o açúcar e a canela em uma panela e leve ao fogo com as peras.
• Quando a calda ficar na consistência de mel, retire do fogo e deixe esfriar.
• Corte 4 metades de pera em quadradinhos.
• Coloque-os na torta e cubra com as metades das peras.

Rendimento: 5 porções

Leia mais »»

Bolo de pera

Ingredientes

• 1 lata de peras em calda
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 60grs de manteiga ou margarina gelada
• 1 pacote de mistura para bolo sabor laranja

Modo de preparo

• Escorra as peras, corte em fatias e respingue com o suco de limão.
• Misture o açúcar, a farinha e a canela.
• Junte a manteiga em pedacinhos e misture, conseguindo assim uma espécie de farofa.
• Prepare a mistura de bolo de acordo com as instruções da embalagem e coloque em uma assadeira untada, medindo aproximadamente 25 x 25 x 2,5cm de profundidade.
• Decore com as fatias de peras, e salpique a mistura de farinha, por cima.
• Asse em forno quente, durante 1/2 hora.

Rendimento: 9 porções

Leia mais »»

Bife de fígado acebolado

Ingredientes

• 1/2 kg de bife de fígado
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 5 dentes de alho picados
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3/4 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 folha de louro
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Tempere os bifes de fígado com sal.
• Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bifes aos poucos, dos dois lados, tomando cuidado para não deixar passar do ponto e ficar muito rijo.
• Transfira-os para uma travessa.
• Reserve.
• Na mesma panela, frite o alho e a cebola.
• Acrescente o vinho, o louro e a pimenta.
• Refogue por alguns minutos.
• Volte os bifes de fígados para a panela, aquecendo-os bem.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Leia mais »»

Bolo de carne alemão

Ingredientes

• 600g de carne moída bovina
• 200g de carne suína moída
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/4 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 ovos
• 3 pães do tipo francês
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio

• 3 ovos cozidos

Para pincelar

• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

• Misture as carnes em uma tigela.
• Acrescente o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a salsinha, a cebolinha, o extrato de tomate e os ovos.
• Amoleça os pães na água, junte com as carnes temperadas e misture tudo com as mãos.
• Deixe descansar por 1 minutos.
• Cozinhe os ovos e descasque-os.
• Numa assadeira grande retangular, untada com azeite, faça 3 bolos redondos com a carne e em cada um deles coloque 1 ovo no meio.
• Pincele com azeite e leve ao forno preaquecido (250C) por 20 minutos, até dourar e ficar cozido internamente.

Rendimento: 3 porções

Leia mais »»