Torta de sorvete do Edu Guedes

Ingredientes

• Massa:
• ½ xícara de açúcar
• 2 pitadas de sal
• ½ xícara de manteiga
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• Caramelo:
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de creme de leite fresco
• Creme de baunilha:
• ½ litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sobremesa de amido de milho
• 4 gemas
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Sorvetes:
• 2 litros de sorvete de sua preferência

Modo de Preparo

1. Massa:
2. Misturar na batedeira a manteiga, o açúcar e o sal. Colocar os ovos e o leite. Acrescentar a farinha. Deixar descansar a massa por uma hora antes de usar. Abrir a massa na forma e assar em forno baixo até ficar crocante.
3. Caramelo:
4. Queimar o açúcar na panela e, assim que estiver todo o açúcar virado caramelo, acrescentar o creme de leite.
5. Creme de baunilha:
6. Colocar na panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido. Acender o fogo e mexer sempre até engrossar.
7. Acrescentar a manteiga e a essência. Deixar esfriar.
8. Montagem:
9. Colocar dentro da massa o caramelo e levar ao freezer. Depois, colocar o creme e as bolas de sorvete para finalizar.

Informações Adicionais

Rendimento: 12 porções
Fonte: Site Mais Você, receita exibida em 01/03/11 na Rede Globo