Beringela à Napolitana da Rose
Ingredientes
- 2 berinjelas média em rodelas
- 1 dente de alho espremido
- 1 cebola grande em rodelas
- 4 tomates em rodelas
- 2 colheres de sopa de caldo de galinha granulado
- 1 ramo de orégano
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Alterne num pirex camadas de beringela, alho, cebola, tomate, orégano, louro, sal, azeitonas, terminando com tomate.
- Regue com azeite, cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno médio preaquecido por mais o menos 1:15h.
- Deixe esfriar e guarde na geladeira em vidros esterilizados com tampa.
- Se desejar regue com mais azeite.
Informações Adicionais
Rendimento: 6 porções
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