Bolo de chocolate Twix

Ingredientes

• Massa:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Recheio:
• 300g de chocolate meio amargo picado
• 250ml de creme de leite fresco
• 10 chocolates Twix picados
• Calda:
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de achocolatado
• Cobertura (caramelo):
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de água
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 10 chocolates Twix picados

Modo de Preparo

1. Unte e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma fôrma de 20cm de diâmetro com aro removível
2. Reserve
3. Coloque o açúcar e os ovos em um refratário, leve em banho-maria e bata durante 8 minutos ou até que a mistura esteja em ponto de fio
4. Retire do fogo e bata mais 2 minutos
5. Misture cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento
6. Coloque a massa na fôrma e nivele
7. Asse no forno preaquecido a 200º durante 20 minutos ou até que esteja firme
8. Deixe amornar e desenforme.
9. Recheio:
10. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
11. Montagem:
12. Corte o bolo em duas partes, umedeça com a mistura de leite e achocolatado
13. Espalhe o recheio e cubra com o Twix picado
14. Repita o processo com a segunda parte do bolo.
15. Cobertura:
16. Em uma panela, misture o açúcar e a água
17. Deixe ferver, sem mexer, até formar um caramelo bem dourado, com cuidado para não queimar
18. Tire do fogo e misture o creme de leite
19. Volte ao fogo, aqueça mexendo sempre, até formar uma mistura cremosa
20. Deixe esfriar, e antes de endurecer, espalhe sobre o bolo
21. Decore com o Twix picado.

Informações Adicionais

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções

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Mousse de pitanga e tangerina

Ingredientes

• 500ml de suco de tangerina
• 400g de polpa de pitanga
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina em pó incolor
• 3 claras
• Calda:
• 100g de polpa de pitanga
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. No liquidificador bata o suco de tangerina, a polpa de pitanga, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem
2. Bata as claras em neve e incorpore a mousse
3. Distribua em taças individuais ou em um refratário
4. Leve a geladeira até firmar.
6. Calda:
7. Em uma panela misture a polpa de pitanga e o açúcar
8. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda
9. Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse
11. Para a mousse ficar aerada, ao misturar a clara em neve, faça movimentos circulares e delicados

Informações Adicionais

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções

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Napolitano de frutas do Mais Você

Ingredientes

• Frutas:
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 300g de frutas de sua preferência (morango cortado em fatias, manga cortada em cubos ou kiwi fatiado)
• Creme:
• 6 gemas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 600ml de leite
• 100g de manteiga cortada em cubinhos e gelada
• 150g de chocolate branco picado
• 150g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

1. Numa frigideira em fogo médio coloque o açúcar e as frutas e deixe no fogo por 3 minutos ou até açúcar derreter
2. Retire do fogo e reserve
3. Obs: se for usar kiwi, não faça a calda de açúcar, use-o cru.
4. Numa panela fora do fogo coloque as gemas, o açúcar e o amido de milho e misture muito bem com o auxílio de um batedor de arame
5. Adicione o leite e leve ao fogo médio até engrossar
6. Retire do fogo e acrescente a manteiga cortada em cubinhos e gelada.
7. Divida o creme em duas partes iguais
8. Numa parte acrescente o chocolate branco picado e na outra parte chocolate ao leite picado
9. Misture bem até que os chocolates derretam e fiquem com um brilho acetinado
10. Reserve.
11. Numa fôrma de bolo inglês (22cm X 11cm) forrada com saco plástico coloque no fundo metade da fruta com a calda, uma camada de chocolate branco (reservado acima), o restante da fruta com a calda e uma camada de chocolate ao leite (reservado acima)
12. Leve ao freezer por 6 horas
13. Retire do freezer 30 minutos antes de servir e deixe na geladeira.

Informações Adicionais

Fonte: Receita exibida em 09/09/10 no programa Mais Você na Rede Globo.

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Hambúrguer do Hoje em Dia

Ingredientes

• Carne:
• 800g de carne moída
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de cebola
• ½ xícara de farinha de rosca
• 1 cebola ralada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher se sobremesa de sal
• Outros ingredientes:
• 200g de mussarela
• 4 tomates
• 1 alface crespa
• 4 fatias de bacon
• 8 pães de hambúrguer
• Maionese:
• 1 batata cozida
• ½ cenoura cozida
• ½ xícara de café de leite
• ½ suco de limão
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• ½ xícara de azeite

Modo de Preparo

1. Carne:
2. Em um bowl, misturar todos os ingredientes de uma vez até ficar homogêneo.
3. Fazer uma camada de carne fina, colocar uma camada de queijo e, depois, outra de carne.
4. Maionese:
5. Bater no liquidificador a batata, a cenoura, o leite, o suco de limão, o vinagre, o sal e a pimenta do reino até ficar homogêneo.
6. Sem para de bater, colocar o azeite em fio até atingir a consistência de maionese
7. Fritar o bacon separadamente e reservar.

Informações Adicionais

Rendimento: 8 Porções
Fonte: Programa Hoje em Dia da TV Record por Edu Guedes.

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Flan tentação

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina sem sabor vermelha
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 litro de suco de melancia concentrado (preparado sem adição de água)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

• Dissolva a gelatina na água, em banho maria.
• Transfira para o liquidificador e bata com o suco de melancia, o açúcar e o suco de limão.
• Coloque em uma forma de buraco no meio com 20cm de diâmetro (ou na forma de sua preferência) e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
• Desenforme e sirva.

Rendimento: 6 porções

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