Frango assado na pressão por Leka

Ingredientes

• 1 lata de óleo comum
• 10 fatias de bacon
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 frango inteiro
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Colocar dentro do frango as cebolas inteiras os dentes de alho e o bacon, costurar de modo que não se abra o frango, temperar com sal a gosto ou ao seu modo
2. Colocar a lata de óleo na panela de pressão e deixar esquentar bem, colocar o frango e deixar dourar um pouco, fechar a panela, quando pegar pressão conte 15 minutos, abrir a panela virar o frango e deixar mais 15 minutos na pressão, está pronto
3. Reparar que quando

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Batata colorida

Ingredientes

• 4 batatas cozidas e cortadas em rodelas
• 3 tomates cortados em rodelas
• 2 abobrinhas cortadas em rodelas
• 200 g queijo gruyere ralado
• 200 g queijo gruyere ralado
• Azeite
• sal e pimenta
• salsinha para decorar

Modo de Preparo

1. Unte um pirex com azeite e faça uma arrumação intercalando a batata,o tomate e a abobrinha.
2. Polvilhe com o queijo regue com o azeite e decore com a salsinha.
3. Leve ao forno para gratinar

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Taco de carne

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1/3 xícara (chá) de água morna

Recheio

• 100g de bacon em cubos
• 500g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta chili a gosto
• 3 fatias de queijo cheddar
• Alface para acompanhar

Modo de preparo

• Para a massa, misture a farinha com o óleo, sal, o fermento e a água até ficar homogêneo.
• Abra com auxílio de um rolo em uma superfície lisa e enfarinhada.
• Corte em círculos com a boca de um copo largo.
• Para o recheio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
• Acrescente a carne moída, o alho, a cebola, tempere com sal e pimenta chili, refogando até cozinhar a carne.
• Esquente uma frigideira antiaderente em fogo médio e frite, sem óleo, a tortilha, um minuto de cada lado, moldando como se fosse uma bolsinha.
• Recheie com a carne moída e o cheddar cortado em tirinhas e sirva com alface.

Rendimento: 6 porções

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Fritadão

Ingredientes

• 500g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho refogada a gosto
• 200g de queijo mussarela ralado
• 6 pães amanhecidos
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a carne moída fria com a mussarela ralada e reserve.
• Retire o miolo dos pães (reserve o miolo), deixando uma parte embaixo para não vazar o recheio.
• Coloque porções da mistura de carne e mussarela e tampe com o miolo reservado.
• Passe pelo ovo, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar por igual.
• Escorra em papel toalha e sirva.

Rendimento: 6 unidades

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Fritos de bacalhau com arroz e feijão

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau do lombo demolhado de véspera
• Sal e pimenta preta moída
• Ovos batidos
• Farinha

Arroz de feijão

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 tomates sem pele e sem sementes e e picados miudamente
• 200g de feijão demolhado de véspera
• 2 dentes de alho descascasdos e picados
• 1 cebola descascada
• 100 ml de azeite

Modo de preparo

• Cozinhe o feijão em água numa panela de pressão.
• Aqueça o azeite e junte a cebola, os dentes de alho e os tomates picados.
• Deixe apurar o refogado.
• Adicione o feijão cozido e escorrido, e o arroz.
• Adicione água suficiente para o cozimento do arroz.
• Pode usar a água onde cozinhou o feijão.
• Se quer o arroz de feijão caldoso, deverá triplicar ou mesmo quadruplicar o volume de água em relação ao de arroz.
• Deixe levantar fervura.
• Tempere a seu gosto, juntar ainda salsa ou coentros picados.
• Deixe cozinhar, tampado, até que o arroz fique macio.
• Limpe o bacalhau de pele e espinhas e corte a seguir em pedaços.
• Seque bem.
• Passe por farinha, previamente temperada de sal e de pimenta preta, e, depois, por ovo batido.
• Frite em azeite quente.
• Escorra, sobre papel absorvente de cozinha e sirva.

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