Bolo Merengue do Edu Guedes

Ingredientes

• Suspiro:
• 5 Claras
• 5 xic de Açúcar
• Raspas de 1 Limão
• Calda:
• 2 xic de Morango
• ½ xic de Açúcar
• Frutas:
• 2 xic de Morango
• 1 xic de frutas vermelhas (amora ou framboesa ou cereja ou mirtilo ou groselha)
• Chantili:
• 1 litro de chantili branco
• ½ litro de chantili vermelho (sabor morango)
• Bolo branco:
• 4 ovos
• 2 xic de açúcar
• 1 xic de água
• ½ xic de óleo
• 3 xic de farinha
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

1. Suspiro:
2. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar aos poucos e as raspas de limão
3. Numa forma ao contrario, colocar papel manteiga
4. Pingar o merengue ou fazer discos
5. Assar em forno entreaberto para secar.
6. Bolo:
7. Bater os ovos com o açúcar
8. Adicionar a água, o óleo, depois a farinha e o fermento
9. Colocar numa forma untada e com farinha
10. Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até seu meio esteja seco.
11. Chantili: Bater os dois chantilis separadamente.
12. Calda: Ferver os morangos com o açúcar até formar uma calda
13. Acrescentar água se necessário.
14. Frutas: Lavar as frutas

Informações Adicionais

Rendimento: 12 porções
Receita exibida em 11/01/11 no programa Hoje em Dia da TV Record.