Filé ao molho madeira do Edu Guedes
Ingredientes 800g de file mignon Molho: 1 colher de azeite 1 cebola ralada 1 xic de vinho madeira 1 cubo de caldo de carne 1 xic de champignon fatiado 2 tomates sem pele e sem semente 1 colher de sopa de manteiga Salsa picada Risoto caseiro: 3 xic de arroz cozido ½ xic de uva passa preta ½ xic de castanha de caju 1 colher de folhas de tomilho ½ xic de creme de leite Modo de Preparo Grelhar os file no ponto desejado e reservar. Molho: Numa panela, refogar a cebola no azeite, acrescentar o vinho e o caldo de carne Deixar reduzir. Por o champignon, o tomate e finalizar com a manteiga e a salsa. Risoto caseiro: Misturar o arroz, com o creme de leite, a castanha de caju, a uva passa e o tomilho e mexer até ficar cremoso. Informações Adicionais Fonte: Receita exibida em 29/11/10 no Hoje em Dia por Edu Guedes.
