Semifredo de menta do Mais Você

Ingredientes

• Bolo:
• 50g de manteiga
• 50g de chocolate ao leite picado
• 5 ovos
• 150g de açúcar
• 150g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Recheio e cobertura:
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de leite condensado
• 1/4 xícara (chá) de licor de menta
• 5 folhas de gelatina (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
• 300ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Modo de Preparo

1. Derreta em banho-maria a manteiga com o chocolate ao leite picado
2. Reserve.
3. Numa batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata bem até dobrar de volume
4. Desligue a batedeira, adicione farinha de trigo, canela em pó e o chocolate derretido (reservado acima) e misture
5. Acrescente fermento em pó e misture delicadamente
6. Transfira a massa para uma assadeira redonda de fundo falso (23cm) forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada
7. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos
8. Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio no sentido do comprimento.
9. Recheio e cobertura:
10. Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo
11. Adicione a lata de leite condensado e o licor de menta e misture bem
12. Retire a panela do banho-maria e acrescente a gelatina
13. Transfira a mistura pra uma tigela e adicione o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
14. Montagem:
15. Na mesma assadeira que assou o bolo unte com óleo e coloque uma fatia da massa de chocolate (reservada acima)
16. Coloque metade do recheio de chocolate (feito acima), coloque a outra fatia da massa e leve para gelar por cerca de 4 horas
17. Retire da geladeira, desenforme e cubra com o restante do chocolate
18. Sirva em seguida.

Informações Adicionais

Fonte: Site Mais Você, receita exibida em 07/10/10 no Mais Você da Rede Globo.