Sanduíche xadrez

Ingredientes

Para a pasta de queijos:

• 200grs de queijo minas curado ralado
• 200grs de ricota fresca
• 200grs de requeijão cremoso
• 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• Sal temperado a gosto
• Ervas finas picadas a gosto (alecrim, sálvia e tomilho)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Para o sanduíche xadrez:

• 1 pacote de pão de forma branco sem casca
• 1 pacote de pão de forma preto sem casca

Modo de preparo

Pasta de queijos:

• Utilize o processador ou a peneira.
• Bata o queijo minas, a ricota, o requeijão e o creme de leite.
• Retire a mistura do processador e misture as ervas picadas, a salsinha e a cebolinha.
• Acerte o sal e reserve.

Para formar o sanduíche:

• Empilhe 4 fatias, intercalando as cores (claro e escuro), pressionando levemente para "grudar" bem.
• Corte essa pilha no sentido do comprimento quatro vezes.
• Separe as fatias, vire-as para desencontrar as cores (um claro, um escuro) e passe a pasta de queijo.
• Pressione levemente para grudar bem.
• Com uma faca de serra grande, corte delicadamente fatias no sentido da largura.