Bife com cebolas ao molho e ao forno do Mais Você

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1kg de carne cortada em bifes bem finos (alcatra ou contra filé) temperada com sal e pimenta do reino a gosto
• 2 cebolas grandes cortadas em tiras finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 tabletes de caldo de carne esfarelados
• 700ml de cerveja clara
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• Salsa picada, louro em pó e tomilho a gosto
• 6 a 8 fatias de pão de forma
• Mostarda escura a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela coloque manteiga e aos poucos a carne e leve ao fogo médio fritando até dourar
2. Retire a carne da panela, acrescente as cebolas e leve rapidamente ao fogo (cerca de 1 minuto) para murchar
3. Retire a cebola da panela e reserve.
4. Na mesma panela coloque manteiga, farinha de trigo e misture bem
5. Acrescente caldo de carne, cerveja, açúcar mascavo, salsa, louro em pó e tomilho a gosto misture e deixe ferver por 3 minutos
6. Retire do fogo e reserve este caldo de cerveja.
7. Coloque num refratário (31cm X 24cm) uma camada de cebola frita (feita acima) e por cima alguns bifes dourados
8. Faça camadas até terminarem os ingredientes
9. Pincele um dos lados das fatias de pão com mostarda escura a gosto e coloque sobre a carne (com a parte da mostarda para baixo)
10. Despeje o caldo de cerveja (reservado acima), cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.

Informações Adicionais

Fonte: Site Mais Você, receita exibida na Rede Globo em 26/10/10