Episode 55 Stand By Me Japan

Stand By Me - Japan from Playing For Change on Vimeo.

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Abóbora encantada

Receita Café Mania.

Ingredientes

• meia abóbora japonesa média
• 1 colher (chá) de óleo
• meia cebola picada
• 1 colher (chá) de sal
• 250 g de queijo minas frescal cortado em cubos pequenos
• 250 g de peito de peru cortado em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Retire as sementes da abóbora
• Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia
• Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca
• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
• Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola
• Junte a polpa da abóbora reservada e o sal
• Refogue por 2 minutos
• Acrescente o queijo, o peito de peru, metade do requeijão e a salsinha
• Misture e transfira para a abóbora reservada
• Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve
• Na batedeira, bata as claras em neve
• Misture delicadamente o restante do requejão, sem bater
• Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado
• Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
• Sirva em seguida

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Caldo dos Vampiros

Receita Café Mania.

Peça uma mãozinha ao adulto de plantão e aterrorize a freguesia com gostosuras de montão!

Ingredientes

• 2 cebolas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1 litro de suco de tomate ou polpa
• 3 colheres de extrato de tomate
• 1 colher de chá de sal
• Ramos de salsinha ou manjericão
• Molho inglês
• Pimenta do reino e cominho a gosto

Modo de preparo

• Fritar as cebolas picadas e o alho no azeite
• Colocar o suco de tomate e o restante dos temperos
• Deixe apurar

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Suspiro fantasmagórico

Receita Café Mania.

Ingredientes

• 6 de claras
• 4 copos de açúcar
• Raspas de limão
• Papel Vegetal

Modo de preparo:

• Forre o fundo de uma forma com papel vegetal
• Bata as claras até atingirem o ponto de neve
• Acrescente o açúcar aos poucos
• Agregue as raspas de limão
• Coloque a mistura firme em um saco de confeitar
• Desenhe os fantasminhas no formato desejado
• Asse por 15 minutos em forno a 180 graus

Pitaco de aprendiz: se quiser assombrar a clientela com muita criatividade agregue corante comestível a massa dos suspiros e crie fantasmas coloridos!

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