terça-feira, 15 de fevereiro de 2011
Feijão da Ana Maria do Mais Você
Ingredientes
- 1kg de feijão carioquinha limpo e lavado
- 100g de bacon cortado em cubos
- 1 linguiça calabresa defumada e cortada em rodelas
- 150g de linguiça fresca cortada em rodelas
- 200g de costelinha defumada
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tablete de tempero para feijão
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 pitada de açúcar
- 2 folhas de louro
- Pimenta vermelha picada e sal a gosto
- ½ litro de água fervente
- 1 chuchu cortado em cubos
- 1 cenoura cortada em cubos
Modo de Preparo
- Deixe de molho o feijão de um dia para o outro dentro de uma vasilha com água. Depois deste tempo transfira o feijão e a água para uma panela e cozinhe por 20 minutos.
- Numa outra panela frite até dourar o bacon, a linguiça, a costelinha, a cebola, o alho, o tablete de tempero para feijão, o extrato de tomate, o açúcar, as folhas de louro, a pimenta vermelha e o sal. Transfira as carnes para a panela com o feijão (cozido acima com o caldo), adicione água fervente e misture. Depois de 1 hora acrescente chuchu e cenoura e cozinhe em fogo médio com a panela destampada (para engrossar o caldo) por mais 1 hora, pingando água fervente de vez em quando, para não secar.
Informações Adicionais
Deixe água fervendo ao lado da panela para ir pingando no feijão. Caso você não tenha cenoura e chuchu substitua por outro legume (abobrinha, batata, vagem, inhame).
Fonte: Site Mais Você, receita exibida em 14/02/11 na Rede Globo / Foto: Daniela Meira
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segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011
Patê de Feijão Branco
Ingredientes
- 1 dente de alho picado
- ¼ de copo de salsinha picada
- 400g de feijão branco cozido
- 1 col café de cominho
- 1/3 de copo de azeite extra-virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes e bata no processador ou amasse com um garfo.
- Sirva com torradas ou pão sírio.
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Novidades Minilua - 14/02/2011
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Top 10: As mais tocadas da semana nos quatro cantos do mundo #23
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