Arroz com espinafre e ricota
Ingredientes
- 1 maço de espinafre
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 250g de ricota ralada
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal a gosto
- Azeite para regar
Modo de preparo
- Lave e cozinhe o espinafre em água e sal.
- Escorra, pique bem miúdo e reserve.
- Coloque o azeite em uma panela e em fogo médio, refogue a cebola picada e o alho amassado.
- Junte o arroz, o espinafre cozidos, a ricota e o orégano.
- Acerte o sal e misture bem até o arroz ficar úmido.
- Arrume em um refratário e sirva regado com azeite.
Rendimento: 6 porções
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