quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011
Religião - Viva momentos de paz e reflexão com músicas e textos bíblicos no seu celular.
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Insensato Coração - Saiba tudo o que vai acontecer na novela Insensato Coração.
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Frango Mineiro Divino
Ingredientes
- 6 bananas cortadas ao meio, passadas em farinha de trigo e frita
- 1 kg de peito de frango, cozido, desfiado e refogado com
- cebola
- alho
- azeite
- tomates
- milho verde
- ervilha
- cheiro verde
- 1 lata de molho de tomate pronto
- Creme de requeijão:
- 1 litro de leite
- 1 xícara de café de vinagre
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- batata palha
Modo de Preparo
- Frite as bananas.
- Refogue o frango com todos os temperos
- Creme de requeijão:
- Ferva o leite, antes de subir adicione o vinagre, mexa bem, escorra o soro e bata a massa com todos os outros ingredientes no liquidificador, leve ao freezer por 5 minutos p/ engrossar bem.
- Montagem:
- em um refratário coloque a banana, o frango, o creme de requeijão e a batata palha
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Galinha com Couves de Bruxelas
Ingredientes
- 1 colher de (sopa) de farinha
- 350 gramas de couves de Bruxelas
- ½ pacote (sopa) de cogumelos
- Azeitonas pretas descaroçadas
- 100 ml de natas
- Puré de batata
- ½ galinha grande
- Sal e pimenta
- 1 cebola
- 1 tomate
- Margarina
- 1 limão
- Salsa
- 1 gema
Modo de Preparo
- Limpar e cozinhar a galinha com a cebola inteira, sem pele, e o tomate, partido ao meio, em água temperada de sal. Limpar as couves, lavar, cozinhar durante alguns minutos e cortar em quartos. Aquecer a margarina numa frigideira e saltear as couves, temperando com sal, pimenta e sumo de limão. Preparar a sopa, de acordo com as instruções da embalagem, substituindo a água por caldo de cozer a galinha. Juntar as couves, salsa picada e a galinha, já desossada e partida em pedaços. Apurar bem, em fogo fraco, e retificar os temperos. Juntar a farinha, diluída em água fria, e as natas. Acabar de apurar e juntar as azeitonas. Untar um tabuleiro e encha um saco pasteleiro com puré. Fazer uma cercadura à volta do tabuleiro, de pure. Espalhar a galinha no meio, pincelar o pure com a gema batida e levar ao forno para dourar.
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Cobertura Sensação
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de café em pó
- 1 tablete (200 g) de manteiga
- 2 tabletes de classic chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
- Derreta em banho-maria o Chocolate Meio Amargo misturado ao café em pó, a manteiga e meia xícara (chá) e água.
- Bata até obter consistência homogênea.
- Use depois de fria.
- Rende o suficiente para cobrir um bolo médio
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Vatapá de Frango
Ingredientes
- 1 peito de frango desfiado
- Azeite de dendê a gosto
- 4 pães dormidos
- 200 ml Leite de coco
- 1 Cebola grande
- 4 dente Alho picado
- 2 Pimenta de cheiro
- Sal
- 1/2 maço de Cheiro verde
- 500 ml de Leite
Modo de Preparo
- Ponha o leite em uma vasilha e deixe de molho o pão
- Em uma panela grande e funda, adicione cebola, pimenta de cheiro e alho e deixe fritar no azeite de dendê
- Quando o pão estiver mole, acrescente na panela e deixe ferver mexendo sempre
- Vá mexendo e vendo o ponto, acrescentando mais leite de coco ou azeite de dendê
- Quando estiver pronto ponha o cheiro verde e o frango desfiado
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Cobertura Brilhante
Ingredientes
- ½ tablete de classic chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Ferva meia xícara (chá) de água com o açúcar.
- Adicione o Chocolate Meio Amargo e mexa bem até derreter.
- Adicione a manteiga e mexa bem.
- Use quente.
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Pato no Tucupi da Krys
Ingredientes
- 1 pato grande
- pimenta-do-reino
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 litros de tucupi
- coentro picadinho
- 1 cebola ralada
- pimenta malagueta
- tempero verde
- alho
- sal
Modo de Preparo
- Depois de limpo, tempere o pato com alho sal e pimentado-reino, deixando no tempero por 1 hora. Besunte o pato tanto por dentro como por fora com manteiga, embrulhe em papel alumínio, leve ao forno médio, regue-o de vez em quando, com o próprio molho, levantando o papel. Quando estiver macio, retire o papel e deixe corar. Depois de assado, corte o pato em pedaços grandes e reserve.
- Molho:
- Leve ao fogo, o tucupi e logo que ferver, acrescente todos os temperos deixando ferver por 5 minutos. Coloque os pedaços do pato no molho e deixe ferver em fogo baixo mais 15 minutos. Sirva com arroz branco e molho de pimenta.
Informações Adicionais
Tucupi é tempero de molho de manipuera com pimenta; manipuera = suco da mandioca ralada.
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Perdizes fritas à la coquete
Ingredientes
- 3 perdizes
- manteiga derretida
- farinha de rosca
- pimenta
- limão
Modo de Preparo
- Limpar as perdizes, dê um corte nas costas, partindo cada perdiz em 2 partes. Retirar os ossos que puder, sem ter de cortar a carne. Achatar os filés, untar com manteiga e dourar na grelha. Retirar os filés do fogo, pincelar com manteiga, passar na farinha de rosca e levar novamente à grelha, regando-os com manteiga e dexiando fritar bem, de todos os lados. Servir as perdizes, num prato, enfeitado com rodelas de limão.
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Salsichinhas de aperitivo do Mais Você
Ingredientes
- ¾ xícara (chá) de queijo prato ralado fino (120g)
- ¼ xícara (chá) de margarina (50g)
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 20 salsichinhas coquetel aferventadas (ou lingüiça fina defumada aferventada)
- Mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda escura)
Modo de Preparo
- Numa tigela coloque queijo prato, margarina, farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino e com as mãos misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
- Pegue a massa coloque entre 2 sacos plásticos e com a ajuda de um rolo abra-a bem fina
- Corte retângulos de cerca de 4cm x 8cm
- Com a ajuda de uma espátula pegue um retângulo de massa e pincele mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda escura)
- Envolva 1 salsichinha coquetel nessa massa de modo que a massa fique em volta da salsichinha e as pontas (da salsichinha) fiquem à mostra
- Enrole e vá colocando em uma assadeira untada
- Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
- Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar
- Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.
Informações Adicionais
Se quiser usar a salsicha de tamanho normal, corte-a em 2 partes para ficar do tamanho da salsicha coquetel (cerca de 5cm)Fonte: Receita exibida em 02/02/11 no programa Mais Você na Rede Globo, foto por Daniela Meira.
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Mousse de manga e coco do Edu Guedes
Ingredientes
- Mousse de manga:
- 3 xícaras de purê de manga
- 1 pacote de gelatina (24 g)
- ½ xícara de água
- Mousse de coco:
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de creme de leite
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de coco ralado
- 1 pacote de gelatina (24 g)
- ½ xícara de água
- Enfeite:
- Coco ralado
- Hortelã
Modo de Preparo
- Mousse de manga:
- Bater no liquidificador a manga até virar purê.
- Hidratar a gelatina em água. Aquecer até ficar líquida. Misturar no purê e colocar onde vai ser servido, e por na geladeira.
- Mousse de coco:
- No liquidificador, bater o creme de leite, o leite de coco, o açúcar, a gelatina hidratada e aquecida. Desligue o liquidificador e misture o coco ralado.
- Colocar sobre a mousse de manga já endurecida. Colocar na geladeira. Esperar endurecer.
- Repetir a mousse de manga e colocar sobre a mousse de coco.
- Enfeitar com hortelã e coco queimado se quiser.
Informações Adicionais
Receita exibida em 02/02/11 no programa Hoje em Dia da TV Record.
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Novidades Minilua - 03/02/2011
- Como reconhecer um milionário?
- Criativas e surpreendentes obras de Marco Escobedo de Lima
- Entendendo os símbolos
- TV Cultura: Emissora é a terceira rede mais admirada do Brasil
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Criativas e surpreendentes obras de Marco Escobedo de Lima
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