Rosca de fubá com provolone

 

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 400g de queijo provolone ralado

Modo de preparo

• Peneire a farinha de trigo e o fubá em uma tigela e faça uma cavidade no centro.
• No liquiidificador, bata o fermento, o leite morno, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
• Despeje sobre a cavidade na farinha, misture bem, transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa até ficar lisa.
• Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
• Abra a massa com um rolo, formando um retângulo e distribua o provolone por cima, reservando um pouco para polvilhar.
• Enrole como rocambole e coloque em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, unindo as pontas e formando uma rosca.
• Pincele com a gema e polvilhe com o provolone reservado.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Rendimento: 20 porções