Arrumadinho de feijão verde
Ingredientes
- 1 kg de feijão verde
- Sal
- Alho picado
- Cebola picada
- 500g de carne seca
- 500g de carne-de-sol
- 500g de linguiça toscana
- Óleo de soja para fritar
- Farinha de mandioca crua
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal.
- Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento, deixando inchar os caroços.
- Escorra o feijão e refogue com alho e a cebola.
- Escalde o charque, a carne-do-sol e a lingüiça.
- Corte as carnes em lascas. A linguiça, em pedacinhos.
- Frite no óleo em uma frigideira grande.
- Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato.
- Misture o restante ao feijão, acrescentando a farinha de mandioca.
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