Bolo de fubá levíssimo

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de margarina com sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o açúcar, o fermento e reserve.
• Em outra tigela, misture as gemas, a margarina, o óleo e o leite.
• Transfira para a tigela com a mistura de farinhas e misture até obter uma massa lisa.
• Na batedeira, bata as claras em neve e misture à massa com uma colher.
• Coloque em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno, desenforme, polvilhe com açúcar e canela em pó misturados e sirva.

Rendimento: 12 porções