Enformado delicioso

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 500g de carne moída
• Sal, pimenta e salsa picada a gosto
• 500g de batata
• 2 ovos
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara (chá) de azeitona picada
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

• Aqueça o azeite e doure a cebola.
• Junte a carne e refogue até secar o líquido.
• Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
• Lave e descasque as batatas.
• Corte em rodelas finas e cozinhe na água fervente com sal por 4 minutos.
• Escorra.
• Forre uma forma de 18cm de diâmetro com fundo removível com papel manteiga.
• Distribua as rodelas de batata nas laterais e no fundo da forma.
• Reserve algumas para cobrir a torta.
• Bata ligeiramente os ovos, misture a carne moída junto com o queijo ralado e as azeitonas.
• Recheie a torta, cubra com o restante das rodelas de batata, espalhe a margarina por cima e leve ao forno preaquecido, a 200º até dourar.
• Desenforme ainda quente e sirva.

Rendimento: 4 porções