Cuscuz com sardinha e queijo meia cura

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 lata de sardinha escorrida
• 2 tomates picados
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/4 xícara (chá) de salsa picada
• 1 cubo de caldo de legumes
• 4 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão (meia cura) picado
• 500g de farinha de milho
• Rodelas de tomate e de ovo cozido para decorar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até começar a dourar.
• Adicione a sardinha, os tomates, a seleta de legumes, as azeitonas, a salsa e refogue por 5 minutos.
• Despeje o caldo de legumes dissolvido na água, o queijo, a farinha de milho e mexa bem até começar a desgrudar do fundo da panela.
• Despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro decorada com rodelas de tomate e de ovos cozidos, apertando bem para firmar.
• Deixe descansar por 10 minutos e desenforme.
• Decore como desejar e sirva.

Rendimento: 6 porções