Farofa de tomate
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 tomates maduros sem sementes em cubos
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo ou azeite e refogue a cebola por 2 minutos.
- Adicione o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
- Acrescente o tomate picado e refogue por mais 4 minutos.
- Junte a farinha, aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta, transfira para uma vasilha e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
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