Calzone de carne

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Salsa picada a gosto

Massa

• 1 tablete de fermento biologico
• 1/4 xícara (chá) de água morna
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de nata
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema batida

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne até secar.
• Junte a cebola, o alho, o pimentão, o sal, a pimenta e a farinha.
• Refogue até o pimentão ficar macio, mexendo sempre.
• Junte a salsa e deixe esfriar.

Massa

• Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna.
• Misture o sal, a nata, o leite, o óleo e, aos poucos, a farinha.
• Trabalhe a massa até desgrudar das mãos, cubra-a e deixe descansar até dobrar de volume.
• Abra a massa, corte-a em círculos, recheie com a carne e feche os calzones.
• Pincele com a gema e transfira para uma assadeira untada.
• Asse no forno quente por 40 minutos ou até dourarem.

Rendimento: 8 porções